水果胡萝卜营养丰富，其肉质细腻，体型纤细，口感脆爽，生吃能更好保留了水果胡萝卜的营养和原汁原味。与普通红萝卜相比，水果胡萝卜的粗纤维含量低，水分多，更加脆嫩甘甜。

春天是非常适合养肝的季节，应该适应肝气疏泄和春阳升发的需要，适当吃些辛温发散类的食物，尤其是绿色的植物枝叶，能增强肝气升发、疏泄的功能。

白花菜中含有的类黄酮非常多，可以防止感染，还可以清理血管，防止胆固醇氧化，减少心血管疾病的发生。还含有维生素A，维生素E，维生素C等抗氧化剂，可以清除体内的自由基，起到预防疾病、延缓衰老及润泽肌肤、祛斑美容的作用。

樱桃萝卜因为外形和樱桃很像，所以有樱桃萝卜的名号。

它的营养价值很高，吃起来口感口味都非常不错。丰番农场的樱桃萝卜品质细嫩，色泽艳丽，生长速度较快，素有“小人参”的称号。

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。春季是个感冒的高发季节，常吃紫甘蓝对增强自身免疫力有很好的促进作用。

樱桃番茄娇艳的樱桃般的色泽，让人爱不释手，个头虽小，樱桃番茄的营养价值却不可小视，其维生素含量是普通番茄的1.8倍。 

其中的番茄红素对身体很好，可以促进人体的生长发育，增强抵抗力，所以特别适合老人、小孩和孕妇食用。

意大利生菜性凉、味微苦，富含多种维生素。

生菜具有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、促进血液循环、清肝利胆、利尿养胃等作用。

此外，生菜中的膳食纤维对消除人体内多余的脂肪有一定作用，平时多吃生菜，有助于减肥。